Ресторація Бачевських

Кухня в Ресторації Бачевських – це суміш смаків та кулінарних традицій різних етносів, які населяли Галичину – українців, поляків, євреїв, вірмен та вплив Австро-Угорської імперії, які створили галицький гастрономічний феномен – різнобарвну кухню з оригінальними стравами, які можна спробувати тільки у Львові.

Гастрономія в ресторації – це нова галицька кухня: уже традиційні галицькі рецепти у сучасних авторських інтерпретаціях. В меню опрацьовані шеф-кухарем Олександром Чернишенко варіації галицьких, австрійських, литовських, польських та єврейських рецептів за старовинними переписами.

Тут можна скуштувати зупу Халаслє, Гефільте-фіш по-львівськи, Журек за переписом Пані Стефи, Курячі шийки з цимесом, Сирник львівський, та звісно – фірмові наливки та настоянки, оригінальних рецептів яких у закладі налічується вже понад сотню. В ресторації працює власний наливковий майстер – Юрій Підвірний – який опрацьовує старовинні рецепти наливок та настоянок створюючи нові унікальні смаки.